Länk till mer information om IST Home
Information om gymnasiesärskolans program Hotell, restaurang och bageri

Hotell, restaurang och bageri

Branschen väntar på dig!

Programmet för hotell, restaurang och bageri passar dig som tycker om matlagning, bakning, och gillar teamwork. I den här branschen finns det gott om jobb.

Du lär dig bland annat kundservice, arbete i restaurangkök och hur man hanterar färskvaror och livsmedel. I utbildningen ingår totalt 22 veckors APL (arbetsplatsförlagt lärande), vilket innebär att du är på praktik inom olika företag i branschen.

Läs vårt programblad här. Pdf, 1.6 MB.

Här får du lära dig att:

  • Tillaga olika typer av maträtter
  • Baka både matbröd och olika bakverk
  • Skapa måltidsmiljöer
  • Olika serveringsformer
  • Om branschens lagar och hygien


Gymnasiegemensamma ämnen

Poäng

Engelska, nivå 1

100

Estetisk verksamhet, nivå 1

100

Historia, nivå 1

50

Idrott och Hälsa, nivå 1

200

Matematik, nivå 1

100

Naturkunskap, nivå 1

50

Religionskunskap, nivå 1

50

Samhällskunskap, nivå 1

50

Svenska/svenska som andrapsråk, nivå 1

200

 

 


Programgemensamma ämnen

Poäng

Hotell, nivå 1

100

Måltid och branschkunskap, nivå 1

200

Måltid och branschkunskap, nivå 2

200

Måltids- och branschkunskap, nivå 3

100



Programfördjupning

Poäng

Bageri och konditori, nivå 1

100

Frukost och buffé, nivå 1

100

Mat och butik, nivå 1

100

Matlagning, nivå 1

100

Matlagning, nivå 2

100

Servering, nivå 1

100

Servering, nivå 2

100

 

Övriga

Poäng

Individuellt val

200

Gymnasiearbete i anpassad gymnasieskola

100



 

 

Utbildningen förbereder dig för att kunna arbeta inom hotell-, restaurang-, eller bageribranschen.