Inriktning Kök och servering
Den här inriktningen passar dig som antingen vill vara i köket och laga mat eller ge service till gästerna inom servering. Inriktningsvalet gör du i årskurs 1 och du startar inriktningen i årskurs 2.
Inom denna inriktning får du kunskap om det kalla och varma köket, servering och service. Utifrån bra råvaror planerar och komponerar du menyer som tillagas och serveras i vår restaurang. Du fördjupar kunskaper inom mat-och dryckeskombination samt barteknik. Du bör vara flexibel och stresstålig. Våra proffsiga lärare lär dig allt från grunderna till sina bästa specialknep och du gör praktik hos våra välmeriterade samarbetspartners.